そろそろ季節はずれな素麺。温かく食べたくて茹で上がりに水洗いせず、パスタやラーメンのようにそのまま湯切り。なんか麺に締まり（コシ）がなく茹ですぎのようにどろどろ、まるで正に煮麺みたい。これからの季節、煮麺を作れるようになりたい。 白菜とネギ…
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