炒拉面

ラーメン原麺をミートスパゲティ風につくった。麺を先に茹でるとソースつくるあいだに冷めてしまうので、大抵かけるより混ぜるパターンになりがち。ラーメン原麺なのでまさに炒拉面だ。

スパゲティじゃないから箸で食うもんだろ。本場の炒拉面も箸で食う。太めの麺にほどよいコシも本物っぽい。上手すぎ。

ていうか今のところ2玉、本来の業務用とんこつスープを全然使ってないし、そもそもラーメンとして食ってない。