今週は鶏肉を確保できなかったけど、シチューシーズンを逃したくないので豚コマで強行。具材の分量は完全テキトー、一応今夜だけでは余る量を意識。前回と違って野菜を水揚げせず、一回で煮込みから完成させたので、アク取りで水量が減りとろみがついた。多…

さつまいもご飯、魚ニソ入り卵焼き、キャベツサラダ。 弁当のさつまいもご飯はレンジで温めず、炊飯器で冷えたままを詰める。これも芋が粘り気を失わないため、おこわほど硬くはならない。最近は弁当が結構飯を消費するので、朝ごはんをやや大盛りにするとさ…

さつまいもご飯は一晩経っても「おこわ」にはなっていなかった。冷えると固まるが、電子レンジで軽く復活する。久しぶりにやったチン卵は、黄身がほとんど固まらず白身の端が破裂ぎみになる半熟。さらにこの後ソースもかけ過ぎ。