こんどは料理の得意な友達に生姜焼きをつくってくれと頼んだが時間が合わず、自分の思うままに焼いて擦りおろし生姜のソースをかけてみた。しかも空腹と勢いで2枚焼いてしまう。 肉は塩ふって暫く置き、生姜は擦りおろしてポン酢と混ぜるだけ。薄くて簡単に…

内容は昨日に同じ。 ギョーザは昨日の反省から、ちゃんと少量の水を入れてフタをし暫く蒸した。いったんふやけてから再び焦げつくほどに。最終加減はちょっと見極めつかない。

ぜいたくな納豆ごはんと、大根のみそ汁。 大根を暫く煮ると、鬆がたった部分が白く変色してくる。これまで太いところを食べてきたけど、こんな変色はなかった。尻尾特有な現象なのか、日が経ちすぎているのか。よく煮たら苦味とかは感じられない。