大根の尻尾

ぜいたくな納豆ごはんと、大根のみそ汁。

大根を暫く煮ると、鬆がたった部分が白く変色してくる。これまで太いところを食べてきたけど、こんな変色はなかった。尻尾特有な現象なのか、日が経ちすぎているのか。よく煮たら苦味とかは感じられない。