サバ半生か？

きょうは先に洗濯していたら夕飯が遅めになった。メニューは決めてあったが、多少気が急いていた面は否定できない。

サバの皮面に近い肉がやや赤みを帯びている。これは生焼けか⁈ いつも通り塩ふってしばらく置いたあと、薄めに油敷いて焼いたんだが。外見はこれまでどおり焼けてるが、中の身の締まりがあまり良くない。調べるとサバは生食に適さないとか多く出ていて不安になるも、そのまま食べてしまう。焼き魚の生焼けも結構経験値あげてる笑