味噌ダレからめ

鮭も毎度焼くだけじゃ能がないので、味噌ダレでからめてみた。野菜炒めで調味するときの、味噌をみりんで溶くだけのアレ。

余熱でからめるもブリとかみたいに身がしっかり固まっていない鮭は転がしにくい。あっという間に水分失い味噌が濃くなるばかり。なんとか絡められはしたけど、ソース風にかけたほうがいいかな。