2021-04-15 スズキ二晩目 夕食 - 魚 昨日の教訓を生かして皮目を押し焼いたら、だいぶ改善したけどまだコリコリする。皮目はそういう独特の食感なのだ、と思う。かなり身がそっくり返ってしまう。でも生身よりは随分縮むんだな。