今年はクリスマスケーキに挑んでみたんだけど、泡立て器がないと生クリームはできないことを身をもって知らされた。 ホイップとはいかないまでも、塗りたくる感じでイケると思ったんだがな。現実は甘くなかった。冷凍で冷やしながら箸でかき混ぜても全然トロ…

恒例の仕事納めステーキ。毎年ほぼこの日にしか焼かないステーキ。 今年は味噌を楽しく使った年だと思うので、味噌ダレでいこうとしたら、酔って白ワインがダバーっと入って汁状になってまった。肉焼いたあとにかけて少し煮詰める感じにしたけど、まだ汁っぽ…