赤魚の煮付け

1人前として分量すべて半分。2枚おろしでないので両面の皮に切れ込み。落とし蓋がなく、ブワーッと噴いてくるたびにフタを調節。煮えてたけど味しみ良くないのはそのせいか。

大根には沁みてて魚と一緒に食べると旨かった。バター焼きよりは赤魚に相応しい料理で見栄えもいい。初めてにしては旨かった。