豆乳鍋

シーズン一度はやっときたいと思っていた。水少なめで具を煮て、仕上げに調整豆乳をだだーっと注ぐ。鱈と豆腐と豆乳で、真っ白な鍋ができる。

だし汁が翌朝のみそ汁に使えず、シメのラーメンやうどんにも使えず、飲みきらないといけないのが豆乳鍋の難点。