豚しょうが炒め

また鯖塩焼きしようと思ってたんだが、豚コマがかなり消費期限を過ぎているので優先した。鯖は冷凍してある。大根煮るのに時間食うので、玉ねぎとササっと炒めるだけ。味は塩胡椒でいいや、と、ふと思いついて凍らせた生姜を一部擦りおろし、途中から煩わしくなって解けかけたのをスライスして入れた。擦りおろしたのは最後に、これも思いつきでポン酢と混ぜ合わせてタレにした。一口食べただけですごく身体が温まり、見事に嵌った。

大根も時間を気にしつつ丁寧にやったので、味染みが良い。