ハマチの塩胡椒焼き

肉と魚５日分を500円以下に収める買い物をしていると、予算に合わせて色々な魚を食べられる。昨日たまたまバローでトライしたらハマチをゲット。ハマチって寿司ネタではよく聞くけど、ブリの別称なんだね。切り身でどうやって食べるんだろう。とりあえず、手っ取り早く塩焼きする。レシピにもあったけど、たしかに火のとおりが早い。かつてブリの照り焼きをやっているが、加熱は遅いほうだった。そして身がふんわりと軟らかい。まだ2切れあるのでバター醤油とか試していく。