ポークステーキ。いろいろ前祝いということで。さすがにビーフにはしなかった。アンガスビーフの小1枚とほぼ同価格で、豚ロースが2枚買えた。明日も食える。
ソースは得意の味噌ダレ。最後に少し絡めて、盛り付け時にスクレイパーで油ごと浚えると、フライパンを後で洗うとき少し楽。油撥ねを恐れずしっかり押し焼いたので、豚の生焼けは回避できた。
知人から幾らか野菜をもらい、付け合わせとスープにどう使うか悩む。豚ロースと一緒に買ったボイルむきあさりをスープに。やっぱり潮干狩りシーズンにはちゃんと、アサリやシジミを食べたいと思う。
