さつま芋のきんぴら

単独甘煮じゃなくて、ほかの野菜と合わせる煮物探してたら目についた。大学芋だと揚げるイメージあるけどきんぴらなら出来そう。

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分量はレシピ通り。ミニフライパンで炒めるのは窮屈だけど、あとの調味料を均一に溜まらせるには仕方ない。ふたして弱火がやや長かったか、ちょっと煮崩れ気味。ごぼうのような歯応えものではない。

こうやってレシピを参照するのも久々だな。もっと勉強しないといけない。