あじの干物

魚はチャレンジ精神を忘れず。ドンキであじの干物を買ってきた。干物はまぁ炙るもんだろ、と思い込みで、ミニフライパンに油何もひかずに直焼きした。焼き目ついたら終わり。

見た目は上出来だけど、身が分厚いところの皮側は生しい。皮目もしっかり焼くか、蓋してちょい蒸したほうがいいと学ぶ。干物は身が少なく、2枚焼いて正解。