赤魚

魚はきほん、2切れ200円を目安に買ってくる。また扱ったことない魚を買ってしまった。アカザカナって読んでたけど、アカウオじゃんね。レシピをチラッと調べつつ、とりあえず何も知らない（フリをして）ままバター焼きしてみる。パックから取り出したら身が開かれてなかったので、自力で二つにしようとしてグズグズに。焼き始めると、皮がフライパンに張りつきやすくて難儀。バターだけでは超薄味で、塩胡椒しといたほうが良かった。焼き加減も手探りだったが、生しい箇所はなく身も柔らか。

次は煮魚にしてみる。