魚はチャレンジ精神を忘れず。ドンキであじの干物を買ってきた。干物はまぁ炙るもんだろ、と思い込みで、ミニフライパンに油何もひかずに直焼きした。焼き目ついたら終わり。 見た目は上出来だけど、身が分厚いところの皮側は生しい。皮目もしっかり焼くか、…

鶏ガラスープ、略してガラス。 こんな遅い晩飯、いい加減やめよう。

サラダ油が少なくなってきた。まだ開けたばかりのマーガリンが残り4ヶ月なので油がわりにする。 ミックスベジタブルをようやく使い切った。冷凍とはいえ持たせすぎ。

卵がないから月見もできない。 実家の御節、磨きごぼうをこれで完食。

久しぶりに野菜をしっかり摂った。キャベツをバリバリ食うのも久しぶり。

午後に実家から帰ってきて、米を炊いてカレー。 新しい年を迎えて、もう更新をサボらないと決めた。やはり食ったらスグ上げることが大事。過去分も頑張って埋めていくね。

吉野家の牛すき鍋膳のもじり。初めてすき焼きの割下を自分で作って煮た。 簡単に作れる♪ すき焼きのタレのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN 分量は1人前に縮めた。つけダレとしては丁度いいかもしれんけど、鍋つゆにしてしまうと薄いし牛すじに沁みない…

今年は年末の休暇日数が少なく、毎年恒例の仕事納めステーキを用意できなかった。代わりに昨日スーパーで目についた牛すじを、ちょっと贅沢っぽいなと買ってみた。牛すじなんて初めて扱うけど、まあ食べられるでしょう。 親子丼のタレがとっても良く合う。卵…

薄味で斑ら。

豚肉バージョン。

今週は鍋週間。

辛いカレーを食べながらでは熱い汁を啜れないので、自然と後回しになる。

炒める直前まで味つけ迷ってて、明日カレーライス食べるつもりなのにカレー粉を選ぶという。 かぼちゃスープあるから炒め物するだけでいい、とダラダラしてこの時間。

まだちょっと暖かいけども、鍋。 白菜4分の1カット投じたら他が入らないレベルに。小松菜を放棄する羽目になった。手加減忘れたかな。

鶏ガラトマトスープと弁当用野菜炒めで、キャベツを食い尽くした。 すんげえ腹いっぱいになった。1人前じゃなかったかも。

卵焼きは里芋の煮汁をだしにして作った。 秋も半ば過ぎだけど、そろそろ秋刀魚食っときたいな。

身がふんわりと柔らかくて美味しい。

ちゃんぽんの肉を減らして、白身魚フライを食べる。

今秋の里芋。 里芋と同量くらいの厚揚げを一緒に煮てみた。妙に汁気が抜けなかった。味はいい。里芋がとろける感じに煮えた。

肉じゃがぶっかけごはんと、弁当おかずの残り。

知人から、お一人様には大量の玉ねぎとじゃがいもをいただいた。北海道なよろ産直の良質なLサイズ。カレーやサラダの前に肉じゃがを楽しむ。

液みそがあるのに、敢えてペーストのだし入り味噌を使う。 炒め物に豚も少々入ってるけど、朝食べそびれた納豆がメイン。

最近いつも茄子がある気がする。 ゴールデンカレー辛口は、ちゃんとカレーらしい辛さで信頼できる。

生姜コンソメスープ。今週は規格外のバカでかい茄子を買い、毎朝毎晩ナス。 遅い夕飯を直したい。

昨日焼いといたヤツ。 醤油を小さじと大さじ間違えて辛めだと思ってたら、そんなに違和感なかった。 今月初めに買った液みその減りが早い。25食ももたない気がする。今日は普通のだし入り味噌を使う。

やってきました、秋の味覚。 ほくほく旨いな、ほくほく線。

炒めるとき鶏肉の爆ぜるのが煩わしく、汁つくるときに軽く表面だけ加熱しといてから炒める。鶏ガラスープに鶏肉の脂が溶けて濃い。

つゆは先に作っとくものらしいけど、具を煮る合間に蕎麦湯飲むひとときは好き。