意外と浸透してない

白飯（梅カツオふりかけ）、魚ニソ入り卵焼き、大根の煮付け。

作ってから２晩も浸けてある割には、大根の中心まではだし汁が染みてない。それどころか中の方は硬く、切れ込みに沿っても箸ではすんなり切れない。ふだんはもっととろけんばかりに軟らかい気がするのだが。