せっかくの鯵なんで挑戦してみた。
まぁ、親子丼の鯵版をイメージし、作りながら、コレ実質煮魚だよな、と思った。鯵のショウガ煮の卵とじ。鯵はフライとか、粉をつけるレシピが多くて、あるもので作れるこれは目から鱗。
鯵の分量のわりに卵3個は多いので、2個。めんつゆは3倍濃縮なので2杯にしてみた。
一発勝負にしてはとても美味しくできた。何かと手こずっているめんつゆも、今日はちょうどいい。
弁当用のレンコン煮も一度は食卓に並んでいただきたかったんで、小皿メニュー。疲れて簡単な献立が多かった今週では、一番整ったお膳。
