角煮に挑戦

黒酢つゆに付いたレシピどおり（ほうれん草や卵は省く）半分の量でやってみた。でも全然角煮のイメージと違う。脂身はともかく、肉が硬い。最後つゆだけで煮ると照り焼き状態。

結構意気込んでやったので、なんじゃこりゃぁ感が強い。30分煮たぶんしっかり熱は通っているが、感想としては煮より照り焼き。

後日、軟らかい角煮を食べに行こうww