とりめし

2022年初炊き込みご飯。仕事上がりが遅めとわかってたので、朝飯後に米を洗い手鍋に浸しておいた。浸し時間30分は省ける。

だしの素の代わりに削り節を使う。冷奴シーズン過ぎるとなかなか使い道のない削り節は、思いついたときダシ代わりにする。鰹節の散ってる炊き込みご飯。また、生姜をたっぷり摺って入れる。炊飯中の香りがいい。

惜しむらくは鶏肉を最後に詰めたため調味料と絡まず、味なしになったこと。鶏に味沁みしてたら完璧。