煮魚にトライ

さばのショウガ煮。味噌煮じゃなくても探せばあるじゃんか。

調味料を分量どおり加えたものの、さばの大きさに見合わなかったのか汁だくだく。いつまで経っても水気が減らないで参った。キッチンペーパーがなく、加熱前に水気とらないのも染み込み悪いのかも。だし自体はいい味で、表面はそれなりに浸みて美味かったので、今度は調味料をやや減らして根気よく長めに煮てみようかと。