魚ニソin卵焼き

鰹ふりかけごはん、魚ニソ入り卵焼き、ポテサラ。

初めて魚ニソ入り卵焼きを折らずに一枚なりで焼いた。基本的に小さいので、巻いても内側が生焼けになることはない。一枚なりで焼くと加熱面が広く、焦げるほど焼ける。さきに魚ニソを軽く炒めるので、油が先に吸われていて卵は焦げつきやすい。魚ニソは加熱を必要としない加工食品だから別に炒めなくてもいいんだけど。