さばの味噌煮

ついに実家の味噌で鯖を煮た！

やっぱり市販の味噌とは全然違うまろやかな味わいがある。でも実家で食べるものとはまた異なるので、他の調味料とかが違うんだろうな。今の調味はこれで納得している。

今日は約10分蓋して煮ても吹きこぼれる心配がなく、レシピに忠実にやれた。野菜の煮物でもそうだけど、泡がブワーッと沸いて煮えてく感じは結構好き。