つゆだく肉じゃが

ちゃんといつもの分量どおりにつくっていったんだが、煮込んでるときから汁多いなとは思った。カレーならまだしも、肉じゃがでこんな汁だくになった記憶ない。まぁ後日卵かけご飯に使えるくらいは出るけど。

普段と違うのは、じゃがいもの皮を剥かなかったこと。水分放出と関係あるんかな。あと、新玉ねぎの質もあまり良くない。たぶん問題は別だと思う。吸い物要らんかったやないか。

幾分シャビシャビだからなんか、薫りもちょっと弱かったな。それでも煮詰めてるときなんか、漂うとウットリするけど。