茄子のみそ汁

茄子もそれなりにアクが出るんだねぇ。ちょっと発見。

久しぶりにバターで鮭を焼いたあと、そのまま玉ねぎと人参を炒めた。フライパンも熱をキープしてるし脂と絡んでもっといい感じになるかと思ったが、炒まるの遅いし人参はやや硬めのまま。甘みはよく出たけれども。